В КОПИЛКУ ЗАГОТОВОК... — 10 июля 2026 г. в 20:59:00.885
В КОПИЛКУ ЗАГОТОВОК... КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА С МЯГКИМ ХАРАКТЕРОМ НА ЗИМУ... Готовится такая аджика быстро, без сложных этапов и длительного уваривания. За один час можно получить несколько банок универсального соуса на зиму. • кабачки — 2 кг • помидоры — 1 кг • сладкий перец — 500 г • острый перец — 3–4 стручка • чеснок — 2 головки • сахар — 120 г • соль — 2 ст. л. • уксус 9% — 100 мл • рафинированное подсолнечное масло — 100 мл Овощи тщательно моют. У кабачков при необходимости срезают плотную кожуру. Кабачки, помидоры и сладкий перец нарезают небольшими кусочками. Подготовленные овощи измельчают мясорубкой или блендером до однородной массы. Овощную смесь перекладывают в кастрюлю, доводят до кипения на среднем огне. Затем нагрев уменьшают и варят около 30 минут, помешивая и снимая пену. После этого добавляют: • растительное масло • сахар • соль • измельчённый чеснок • острый перец Массу тщательно перемешивают и кипятят ещё 10 минут. В самом конце вливают уксус, перемешивают и прогревают 3–5 минут. Горячую аджику раскладывают по сухим стерилизованным банкам до самого верха, плотно закрывают, переворачивают и оставляют до полного остывания...✍💦🌱🍆🍅🌶