З

Заготовки • Салаты • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка • Рецепты • Закрутки

Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

СВЁКЛА «РУБИНОВАЯ» С ЛУКОМ — КИСЛО-СЛАДКАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ СЪЕДАЮТ РАНЬШЕ ОГУРЦОВ! 🫙

СВЁКЛА «РУБИНОВАЯ» С ЛУКОМ — КИСЛО-СЛАДКАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ СЪЕДАЮТ РАНЬШЕ ОГУРЦОВ! 🫙 Дорогие мои, октябрь — самое время приготовить что-нибудь вкусненькое из осенней свёклы! 🥰 Посмотрите, какая красота получается: рубиновые ломтики свёклы, нежные колечки лука и ароматный маринад с пряностями. Закуска получается сочной, кисло-сладкой, с лёгкой чесночной ноткой. А к горячей картошечке, селёдочке или запечённому мясу — просто объедение! 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Свёкла — 1,5 кг • Репчатый лук — 300 г • Чеснок — 4 зубчика • Вода — 500 мл • Уксус 9% — 100 мл • Сахар — 80 г • Соль — 20 г • Лавровый лист — 3 шт. • Чёрный перец горошком — 10 шт. • Душистый перец — 5 шт. • Кориандр в зёрнах — ½ ч. ложки • Растительное масло — 2 ст. ложки 👩‍🍳 ГОТОВИМ: 1⃣ ПОДГОТАВЛИВАЕМ СВЁКЛУ. Свёклу тщательно мою, не очищая от кожуры. Выкладываю в кастрюлю, заливаю водой и отвариваю до готовности. Обычно на это уходит 40–60 минут, в зависимости от размера корнеплодов. Готовую свёклу остужаю и очищаю. 2⃣ НАРЕЗАЕМ КРАСИВЫМИ ЛОМТИКАМИ. Нарезаю свёклу кружочками толщиной примерно 5–7 мм. Крупные кружочки можно разрезать пополам. Лук нарезаю тонкими кольцами, чеснок — пластинками. 3⃣ ГОТОВИМ ПРЯНЫЙ МАРИНАД. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль, сахар, лавровый лист, оба вида перца и кориандр. Довожу до кипения и варю 3 минуты. Вливаю уксус и растительное масло, снова довожу до кипения и снимаю с огня. 4⃣ СОЕДИНЯЕМ ОВОЩИ. В чистую термостойкую банку укладываю слоями свёклу, луковые колечки и чеснок. Стараюсь не утрамбовывать слишком сильно, чтобы ломтики оставались целыми. 5⃣ ЗАЛИВАЕМ МАРИНАДОМ. Заливаю овощи горячим маринадом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Оставляю немного остыть, затем быстро охлаждаю и убираю в холодильник. 6⃣ ДАЁМ НАСТОЯТЬСЯ. Через сутки свёкла уже приобретает приятный пряный вкус. Но особенно хороша она через 48 часов, когда лук становится нежным, а маринад приобретает насыщенный рубиновый цвет! 🎄НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ🎄 👆лучший сборник здесь👆 Подпишитесь на другие наши каналы👇 💃 ° Тон и Фасон ° - тренды 2027 ! ♨ ° Готовить легко ° - минимум времени, максимум вкуса!