🥒 ИКРА КАБАЧКОВАЯ НА 3 КГ
🥒 ИКРА КАБАЧКОВАЯ НА 3 КГ Густая ароматная икра из зрелых кабачков - на выходе много банок. Ингредиенты: 🔹 Кабачки очищенные - 3 кг 🔹 Лук репчатый - 500 г 🔹 Томатная паста - 250 г 🔹 Растительное масло - 250 г 🔹 Уксус 9% - 5 ст. л. 🔹 Сахар - 3 ст. л. 🔹 Соль - 2 ст. л. 🔹 Чёрный молотый перец - 0,5 ч. л. 🔹 Лавровый лист - 2 шт. Приготовление: 1. Икру лучше готовить не из молодых кабачков - в них много сока. Старые вызревшие кабачки подходят как раз. 2. Очистить кабачки от твёрдой кожуры и семечек, почистить лук. 3. Перекрутить кабачки и лук через мясорубку, добавить томатную пасту и растительное масло. 4. Перемешать и варить 1 час с момента закипания, не забывая помешивать, чтобы икра не пригорела. 5. Добавить соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варить ещё 1 час. 6. Убрать лавровый лист и разложить горячую икру по стерилизованным банкам. Дополнительно икру можно измельчить блендером 🥒 НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ