Обед лёгкости: 2 простых рецепта по Аюрведе 🌿
Обед лёгкости: 2 простых рецепта по Аюрведе 🌿 Иногда организму хочется не сложных блюд, а тёплой, простой и домашней еды. Сегодня — два вкусных варианта обеда, которые помогут разнообразить питание и не перегружать пищеварение. 1. Бархатистый овощной суп Ингредиенты (3–4 порции): - кабачок — 1 небольшой - морковь — 1 шт. - картофель — 1 небольшой - топлёное или сливочное масло — 1 ст. л. - вода — 600–700 мл - соль, кориандр, кумин, куркума — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте овощи. 2. В кастрюле растопите масло и, по желанию, слегка прогрейте специи. 3. Добавьте овощи и воду, варите до мягкости. 4. Измельчите блендером, посолите и подавайте тёплым. 2. Ароматный гречневый плов с овощами Ингредиенты (3–4 порции): - гречка — 200 г - морковь — 1 шт. - кабачок — ½ небольшого - топлёное или сливочное масло — 1–2 ст. л. - горячая вода — около 400 мл - соль, кориандр, кумин, куркума — по вкусу - свежая зелень Приготовление: 1. Промойте гречку. 2. На масле слегка прогрейте специи, добавьте морковь и кабачок, потушите 3–4 минуты. 3. Всыпьте гречку, влейте воду, посолите. 4. Готовьте под крышкой на слабом огне 15–20 минут до мягкости. Дайте настояться и добавьте зелень. Почему гречка — хороший выбор? Гречка питательная: в ней есть растительный белок, клетчатка и магний, при этом она не содержит глютен. Хорошо приготовленная гречка с мягкими овощами и небольшим количеством масла может быть комфортной для пищеварения. А простые сочетания продуктов и умеренные порции помогают избежать ощущения тяжести. Небольшая подсказка по дошам: - Вата — готовьте гречку мягкой, не сухой, добавляйте больше топлёного или сливочного масла. - Питта — выбирайте мягкие, неострые специи. - Капха — меньше масла, можно добавить немного имбиря. 🌸