Когда нож острый, но режет всё равно не так
Когда нож острый, но режет всё равно не так Есть одна проблема, которая годами периодически возвращается у меня на 95Х18, D2, Х12МФ и похожих сталях. На среднем финише кромка цепкая, агрессивная, хорошо работает на протяг — но до нужной чистоты реза чего-то не хватает. Начинаешь доводить тоньше, бороться с остаточным заусенцем — и вдруг получаешь противоположный результат: вершина чище, а нож начинает «мылить». Причём это происходило у меня и на гриндере, и раньше на К03. Значит, проблема явно не сводится к конкретному станку или одному абразиву. Сейчас я специально разбираю этот момент для финальной части книги «Заточка ножей на гриндере» — главы с рабочими протоколами. И всё больше прихожу к мысли, что главный вопрос здесь не «до какой зернистости точить?», а как полностью очистить вершину от стойкого остаточного металла и при этом не уничтожить тот рабочий рельеф, который даёт хороший рез. На фото — один из последних таких ножей. После грубой стадии заусенец виден очень хорошо. Дальнейшая работа снова показала ту самую болезненную границу: чуть недоработал — рез недостаточно чистый, чуть переработал — появляется «мыло». Сейчас проверяю эту границу уже системно: средний финиш, состояние вершины, минимальные проходы тонким твёрдым абразивом, скорость и только потом мягкий финиш. Самое интересное — к какому именно рабочему протоколу это приведёт — оставлю для книги.