НОЖ ЕЩЁ НЕ ДОШЁЛ ДО ЗАТОЧНИКА,
НОЖ ЕЩЁ НЕ ДОШЁЛ ДО ЗАТОЧНИКА, А СУДЬБА ЕГО КРОМКИ УЖЕ ВО МНОГОМ РЕШЕНА. Пока работал над главой о термообработке, вернулся к двум темам, вокруг которых очень много категоричных утверждений: криогенная обработка и ковка. Например, про Х12МФ и D2 часто можно услышать: «Без крио эту сталь нормально не закалить». А про ковку: «Она разбивает крупные карбиды и делает сталь лучше». В обеих фразах есть рациональное зерно. Но если оставить их в таком виде — получится уже мифология. После закалки D2 действительно способна сохранять заметное количество остаточного аустенита. Охлаждение ниже комнатной температуры продолжает мартенситное превращение, а глубокое крио способно уменьшить количество остаточного аустенита ещё сильнее. Но значит ли это, что без жидкого азота нормальной D2 не существует? Нет. И здесь очень показательно сравнить лабораторные исследования с промышленной картой Böhler K110. Отдельно интересен ZWILLING. У них есть FRIODUR — обработка холодом примерно до −70 °C. И CRYODUR — уже глубокое охлаждение до −196 °C. То есть даже внутри одного крупного производителя слово «холод» означает совершенно разные режимы. С ковкой история не менее интересная. У слитковой D2 горячая деформация действительно разрушает грубую карбидную сетку, сформированную ещё при кристаллизации. Но фраза «чем больше ковать, тем мельче карбиды» уже не работает. При неправильной температуре можно получить обратный результат. А теперь самое интересное. Кованый ZWILLING или WÜSTHOF — это вообще немного другая история. Именно здесь становится видно, насколько опасно одним словом «ковка» объяснять совершенно разные металлургические процессы. В книгу этот блок уже вошёл. И главный вывод там в итоге не про жидкий азот и не про молот. Он про то, почему два ножа с одинаковой надписью D2 или Х12МФ на клинке могут совершенно по-разному вести себя уже у самой вершины режущей кромки. К этой связи ещё вернусь отдельно.