ПОЧЕМУ КИПЯТОК В ГОРАХ — НЕ КИПЯТОК?
ПОЧЕМУ КИПЯТОК В ГОРАХ — НЕ КИПЯТОК? На высоте 4000–5000 метров вода закипает уже при 80–85 °C. Почему обычный кипяток там становится «недокипятком»? 🧠👇 🔬 Как работает зависимость температуры кипения от давления? Кипение начинается, когда давление пара внутри пузырьков сравнивается с внешним давлением воздуха: На уровне моря: Атмосферное давление высокое → воде нужно нагреться до 100 °C, чтобы пузырьки смогли расти. Высоко в горах: Давление воздуха намного ниже → пузырькам гораздо легче расширяться. Вода закипает при меньшей температуре. Именно поэтому яйца в горах долго не варятся, а чай получается «недозаваренным». Физика давления буквально меняет точку кипения! 🏔️🍳 Жмите 🔥, если любите, когда простые законы портят туристический ужин! А пробовали когда-нибудь варить еду высоко в горах? Что получилось? 👇 Занимательная физика
Канал в каталоге Максиметера
8 809 подписчиков · Наука