Как правильно выбрать крышки для консервирования? — 23 июня 2026 г. в 14:56:45.012
Как правильно выбрать крышки для консервирования? Ржавеют, гнутся при закручивании, пропускают воздух... Как выбрать надежные крышки для консервирования? 1. Металлические (СКО) • дешевые (от 250 руб. за 50 шт.); • требуется закаточный ключ; • ржавеют, если нет покрытия внутри и снаружи; • заготовки с такими крышками хранятся 1-2 года; • банки лучше хранить в прохладном месте; • если использовать для автоклава, то нужны специальные скобы. Все дело в металле Если он слишком тонкий, то ждите проблем. Без специального прибора определить толщину невозможно. Но есть народный проверенный метод. Покупаете упаковку из 50 штук. Не распечатывая, взвешиваете. Если вес 800 г и более – сделаны из качественного металла. Все, что меньше, возвращайте в магазин. Покрытие пищевым лаком Хорошая крышка с внешней стороны покрывается лаком, а с внутренней – эмалью. Ищите данные на этикетке. Про резинку Не перекручена, плотно прилегает к крышке и эластична – вот три основных момента, которые должны быть в этой важной детали. Винтовые (твист-офф) • недешевые (от 500 руб. за 50 шт.); • не требуется закаточный ключ; • нужны банки с резьбой; • диаметр крышки подбирается под диаметр горловины банки; • после вскрытия этой же крышкой можно закрывать банку; • не ржавеют; • заготовки хранятся до пяти лет; • банки можно хранить при комнатной температуре; • отлично подходят для автоклава. Есть одно «но» у винтовых: нужно приложить физическую силу, чтобы закрыть банку, и немалые усилия, чтобы ее открыть. Но есть и решение у этой проблемы – приобрести ключ-открывашку для винтовых крышек. С ним справится любой пожилой человек. Пластмассовые • недорогие (от 100 руб. за 10 шт.); • для банок без резьбы; • многоразовые; • заготовки хранятся до одного года; • заготовки можно хранить только в холодильнике. Эти крышки хороши для холодного варенья, соленых грибов, квашеной капусты – все того, что хранится в холодильнике и не закатывается. Для обработки нельзя держать пластмассовые крышки в кипятке, нужно лишь слегка обдать им. Стеклянные со скобами или зажимом • дорогие (от 100 руб. за 5 шт.); • требуется закаточный ключ; • подходят под банки без резьбы; • многоразовые (со временем нужно будет заменить лишь резиновую прокладку); • заготовки хранятся до 3-5 лет; • консервацию можно хранить при комнатной температуре; • не подходят для автоклава. Банки со стеклянными крышками многие воспринимают как элемент декора. Но такие крышки отлично сохраняют консервацию. Они вечные, если, конечно, не разбить. Главное, чтобы резиновый уплотнитель был качественным – толстым и плотно прилегающим. Зажим тоже не должен подвести. Принцип работы прост даже для слабых ручек: после заполнения банки на горловину кладете резиновый уплотнитель, закрываете крышкой и зажим выставляете на середину. Далее банку переворачиваете. Если вода не течет, все в порядке. Крышки со скобами еще проще: закрываете и защелкиваете по бокам. И не забудьте про сливную крышку! Она значительно облегчает работу с консервацией. Когда нужно из банки вылить горячий маринад или сироп, но при этом содержимое должно остаться внутри. Удачного вам выбора! #Запчастивдеталях_советы