"9 незаменимых аминокислот: зачем они нам и где их искать? 🧬
"9 незаменимых аминокислот: зачем они нам и где их искать? 🧬 В последнее время я всё больше погружаюсь в тему питания и сейчас прохожу сертификацию в Precision Nutrition. Мне хочется делиться с вами темами которые меня саму особенно заинтересовали. И начать хочу с аминокислот! Белки нашего организма строятся из 20 основных аминокислот, но 9 из них мы не можем самостоятельно производить в достаточном количестве. Они называются Essential Amino Acids (EAA) - незаменимые аминокислоты, которые мы должны получать из пищи. Каждая из них участвует во множестве процессов, а разные продукты содержат их в разных пропорциях. 01. Leucine (лейцин) 💪 Помогает активировать синтез мышечного белка — процесс, необходимый для роста и восстановления мышц. 🥛 Где искать: сывороточный белок (Whey), молочные продукты, яйца, мясо, соя. 02. Isoleucine (изолейцин) ⚡️ Участвует в энергетическом обмене и использовании глюкозы мышцами. 🥚 Где искать: яйца, рыба, молочные продукты, мясо, соя. 03. Valine (валин) 🏃♀️ Необходим для синтеза белков и участвует в обменных процессах мышечной ткани. 🐟 Где искать: рыба, мясо, молочные продукты, соя, бобовые. *Лейцин, изолейцин и валин вместе образуют группу BCAA - аминокислот с разветвлённой цепью. 04. Lysine (лизин) ✨ Необходим для синтеза белков, включая коллаген, который важен для кожи, сухожилий и связок. 🫘 Где искать: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, чечевица, фасоль. бобовые - особенно хорошие растительные источники лизина, которого относительно мало во многих зерновых. 05. Methionine (метионин) 🌿 Участвует в метилировании - важных химических реакциях внутри клеток и служит источником серы для других соединений организма. 🥚 Где искать: яйца, рыба, мясо, молочные продукты, кунжут. 06. Phenylalanine (фенилаланин) 🧠 Из него организм может образовывать тирозин, необходимый для синтеза дофамина, норадреналина и адреналина. 🥜 Где искать: мясо, рыба, яйца, соя, арахис. 07. Threonine (треонин) 🦠 Входит в состав белков слизистого барьера кишечника, который помогает защищать пищеварительную систему. 🥛 Где искать: творог, йогурт, яйца, мясо, бобовые. 08. Tryptophan (триптофан) 🌙 Используется для образования серотонина и мелатонина - веществ, участвующих в регуляции настроения и сна. 🎃 Где искать: индейка, яйца, молочные продукты, соя, тыквенные семечки. *Но это не означает, что продукты с триптофаном автоматически улучшают сон! 09. Histidine (гистидин) 🩸 Входит в состав гемоглобина и является предшественником гистамина, который участвует в иммунных реакциях. 🐟 Где искать: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, бобовые. *Вам не нужно искать отдельный продукт для каждой аминокислоты. Яйца, рыба, мясо, молочные продукты и соя содержат все 9 незаменимых аминокислот в хороших пропорциях. При растительном питании тоже можно получать все необходимые аминокислоты, но важно разнообразие источников белка и его достаточное количество в рационе. все 9 незаменимых аминокислот необходимы для полноценного синтеза белков. Даже если одной из них недостаточно, это может ограничивать процесс...