Отрывок из книги И.Лазерсона, А.Соколова, И. Зимина "Императорская кухня. XIX – начало ... — 4 сентября 2026 г. в 07:00:11.939
Отрывок из книги И.Лазерсона, А.Соколова, И. Зимина "Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двора": «В 1889 г. во время военных учений Александр III жил несколько дней в загородном доме государственного секретаря А.А. Половцева. В числе прочего, хозяин беспокоился составлением меню на эти несколько дней. И хотя Половцев неоднократно бывал на трапезах и в Зимнем, и в Аничковом дворцах, его крайне озадачил "поиск" любимых блюд императора. С этим вопросом он обратился к графу С.Д. Шереметеву, так как тот уже принимал царя у себя в деревне. На вопрос, какие у Александра III гастрономические предпочтения, С.Д. Шереметев ответил: "Кислое молоко, да, пожалуй, больше ничего", добавив, что у императрицы Марии Федоровны никаких гастрономических предпочтений нет"