🌶️ СЫРАЯ АДЖИКА «ОГОНЁК» НА ЗИМУ (БЕЗ ВАРКИ!) — 6 сентября 2026 г. в 13:37:17.779
🌶️ СЫРАЯ АДЖИКА «ОГОНЁК» НА ЗИМУ (БЕЗ ВАРКИ!) Витаминная бомба, которая готовится быстро. Никаких плит. Только максимум пользы и натуральный вкус! Наш идеальный баланс (на 8 кг помидоров): • Помидоры у меня сливовидные — 8 кг • Перец сладкий (болгарский) — 800 г (для сладости) • Перец чили (острый) — 100 г (регулируйте под свой вкус, это для средней остроты) • Чеснок свежий — 400 г (не жалейте, это наша защита от бактерий и вкус!) • Уксус 9% — 200 мл (фиксатор вкуса) • Соль крупная — 4 ст. ложки с горкой 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: Пропускаем все овощи через мясорубку (или мощный блендер). Хотите нежную текстуру — прокрутите дважды. 3. Смешивание. В большой таре соединяем овощи, соль и уксус. Перемешиваем до полного растворения соли. минут настоится. Раскладываем готовую аджику по чистым стерильным банкам. Финальный штрих. Накрываем стерильными крышками, закручиваем. Ставим банки вверх дном (на крышки) и оставляем в покое на НОЧЬ при комнатной температуре. Это нужно, чтобы проверить герметичность и дать уксусу «схватить» вкус. Утром переворачиваем банки обратно и убираем в холодильник. ✨ Мои советы для идеального результата: • Если хотите нежнее — увеличьте сладкий перец до 1 кг. • Если любите ядрёный — добавьте ещё 50 г чили. • Уксус обязательно 9%! столовый, не эссенция. Чесночный аромат будут радовать вас до самой весны! Идеально к шашлыку, борщу или просто на кусочек чёрного хлеба 🥩🍞. #аджикабезоварки #заготовкиназиму #домашниерецепты #остраяаджика #рецептыназиму #витамины