Кулинарный обман. Разоблачён миф о средиземноморской диете
Кулинарный обман. Разоблачён миф о средиземноморской диете Оливковое масло первого отжима, свежая рыба, фрукты, овощи, приправленные ароматными травами — такой мы представляем себе средиземноморскую диету. И считаем, что это реконструкция древнего рациона – так дескать, питались жители южных регионов Европы на протяжении веков и даже тысячелетий. Однако историки, изучившие труды античных авторов, заявляют: всё это — красивая легенда, идеализированный образ, созданный в XX веке. А население древнего Средиземноморья ело совсем иные продукты. Откуда же взялось представление о древности средиземноморской диеты? На самом деле миру её «открыли» не итальянцы, а американцы. И произошло это …менее века назад, в 1950-х годах. https://aif.ru/society/science/kulinarnyy-obman-razoblachyon-mif-o-sredizemnomorskoy-diete