Филологическая история главного летнего овоща
Филологическая история главного летнего овоща Кажется самым родным и привычным овощем с грядки, но с филологической точки зрения огурец — замаскированный иностранец. Слово пришло к нам из среднегреческого языка, где ἄγουρος (agouros) означало «незрелый» (от отрицательной частицы a- и hōros — «зрелый»). Огурец — один из редких овощей, который мы едим исключительно незрелым. Если дать ему созреть полностью, он превратится в жёлтый, жёсткий и совершенно невкусный плод с крупными семечками. Греки это заметили и даровали овощу имя, отражающее его главный кулинарный секрет. В древнерусский язык слово сначала попало в форме «огуръ». Позже к нему прирос уменьшительный суффикс -ец (как в словах хлебец, зубец, горец). Так «огуръ» превратился в знакомый нам «огурец». Выражение «как огурчик» появилось именно благодаря этому «незрелому» статусу — молодой, плотный, зелёный и хрустящий овощ идеально передаёт ощущение свежести и бодрости.