Творожные запеканки 🍰
Творожные запеканки 🍰 1️⃣ Классическая Творог 220 гр 1 яйцо Йогурт греческий 80 гр 1 ст.л. муки 1 ст.л. сахара 1 ч.л. цедры щепотка ванилина Всё смешать блендером Выпекать в духовке при 180°, пока не станет румяной (~30-40 мин) 2️⃣ С персиками Творог 540 гр (3 пачки в брикетах) Яйца — 3 шт. Мука — 3 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Ванилин Спелый банан — 1 шт. Мягкие персики — 2 шт. Сахарная пудра для украшения Творог, яйца, муку, сахар и ванилин тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанный банан, и измельчить всё блендером. Сверху украсить персиками. Выпекать в духовке при 180° 45 минут. Сверху слегка посыпать сахарную пудру. 3️⃣ Тыквенно-апельсиновая с маком Творожная основа: Творог пластовой - 430 гр Творожный сыр - 300 гр Греческий йогурт - 200 гр Яйцо - 2 шт Крахмал кукурузный - 20 гр Мак - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л Все ингредиенты объединить и взбить до однородности. ⠀ Тыквенная начинка: Пюре из запеченной тыквы - 500 гр Крахмал кукурузный - 20 гр Яйцо - 2 шт Цедра 1 апельсина Сахар - 1 ст.л Тыквенное пюре, яйцо, крахмал и сахар взбить до однородности. Добавить апельсиновую цедру. Выпечка: Поочерёдно выкладываем начинку в центр в соотношении 2:1: творожная основа: тыквенная начинка. В конце немного потрясти форму, чтобы тесто равномерно распределилось. Сделать узор с помощью деревянному шпажки от цента к краю. Отправить в духовку, разогретую до 160С, на 45-50 минут. 4️⃣ С грушей Творог 540 гр (3 пачки в брикетах) Яйца — 3 шт. Мука — 3 ст.ложки Сахар — 2 ст.ложки Ванилин Спелый банан — 1 шт. Груши — 2 шт. Грецкие орехи — горсть Мёд Творог, яйца, муку, сахар и ванилин тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанный банан, и измельчить всё блендером. Грушу тонко нарезать, обсыпать корицей и выложить веером поверх основы. Выпекать в духовке при 180° 45 минут. Готовую запеканку украсить медом и грецкими орехами. 5️⃣ Черничная «зебра» 800 г творога 9% 4 яйца 60 г муки 100 г сахара 200 г сметаны 20% 200 г черники (у меня была замороженная) 1 ст.л ванильного сахара 3 ст.л молока щепотка соли Приготовление: Пробить блендером творог, яйца, сахар, муку, сметану, ванильный сахар и соль до однородности; разделить массу пополам. В одну часть добавить чернику и пробить, во вторую — молоко, чтобы выровнять консистенцию — смазать форму сливочным маслом, выложить массы поочерёдно (по паре ложек, чередуя друг друга), провести зубочисткой от центра к краям и сделать узор запекать при 180° 35–40 минут 6️⃣ Воздушная и самая лёгкая в приготовление, но при этом очень вкусная мягкий творог 5% 680 гр яйца 3 шт сахар 50 гр (можете меньше или заменить на что-то другое) кукурузный крахмал 20 грамм Все ингредиенты просто объединить до однородности, выложить в форму, выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 30-40 минут. Вкуснее всего она после стабилизации в холодильнике. 7️⃣ Сытная высокобелковая запеканка 5 яиц 200 гр. зернёного творога 1 цукини (кабачок) 1 большой помидор Тёртый сыр Оливковое масло, специи по вкусу. В форму для запекания, смазанную маслом разбиваем яйца, добавляем творог. Кубиками нарезаем помидоры и цукини - всё отправляем в форму, смешиваем. Специи по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром. Запекать 40-50 минут при 180° до готовности 8️⃣ Запеканка–чизкейк с клубникой (в аэрогриле) На тесто: Яйцо — 1 шт Сахар — 50 гр Сливочное масло — 100 гр Сметана — 1 ст.л Разрыхлитель — 1 ч.л. Мука — 230 гр Начинка: Творог 5-9%— 200 гр Сметана от 15% или мягкий творог — 300 гр Сахар — 100 гр Ванильный сахар — 10 гр Кукурузный крахмал — 3 ст.л. Ягоды любые по желанию, у меня была клубника. 1. Для теста: яйца взбиваем с сахаром, вливаем растопленное масло, сметану, перемешиваем. Засыпаем муку с разрыхлителем и собираем тесто в комок. Убираем в холодильник минут на 10-15. 2. Для начинки смешать все ингредиенты, и желательно перебить блендером - без крупинок запеканка будет нежнее. 3. Тесто распределяем по форме, сверху выливаем начинку и ягоды выкладываем, отправляем выпекаться в аэрогриль 15 минут на 160° и затем 10 минут на 170°.