Еда уже не та? 🍽️
Еда уже не та? 🍽️ «Зачем вам витамины? Просто правильно питайтесь». Совет хороший. Но есть важный нюанс: современный рацион не всегда покрывает все потребности организма — даже если вы честно выбираете овощи, крупы и рыбу, а не живёте на кофе с круассаном. И дело не только в нашем ритме жизни. За последние десятилетия изменилась и сама еда. В одном из сравнений данных по 43 садово-огородным культурам за 1950–1999 годы исследователи выявили снижение показателей белка, кальция, фосфора, железа, витамина B2 и витамина C. Например, по витамину B2 снижение составило до 38%. Почему так происходит? Одна из возможных причин — селекция на урожайность и скорость роста: овощи стали крупнее, стабильнее, удобнее для хранения и перевозки. Но при быстром накоплении массы содержание отдельных нутриентов страдает. Это не повод объявлять овощи бесполезными и торжественно заменить брокколи на капсулу 😄 Овощи, фрукты, белок, цельные крупы и полезные жиры по-прежнему должны быть основой рациона. Просто одной «идеальной тарелки» становится недостаточно. Можно получать достаточно калорий, и при этом недобирать белок, клетчатку, железо, кальций или другие нутриенты. Сытость и полноценное питание — не всегда одно и то же. Поэтому нутритивная поддержка — не замена еды, а инструмент, источник определённых нутриентов, без которых в современном мире не обойтись!