СУП С КЛЁЦКАМИ — ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕЖНЫМИ, А НЕ МУЧНЫМИ Наваристый бульон, мягкий картофе...
СУП С КЛЁЦКАМИ — ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕЖНЫМИ, А НЕ МУЧНЫМИ Наваристый бульон, мягкий картофель и маленькие домашние клёцки — тот самый уютный обед, после которого хочется налить ещё половину тарелки. Для супа:• куриные бёдра без кожи — 350 г • вода — 1,8 л • картофель — 400 г • репчатый лук — 120 г • морковь — 100 г • растительное масло — 15 мл • лавровый лист — 1 шт. • соль — 10 г • чёрный перец — по вкусу • свежая зелень — 15 г Для клёцек:• яйцо — 1 шт. • сметана — 30 г • пшеничная мука — 70–80 г • соль — 1 г Приготовление:1. Курицу заливаю холодной водой. 2. Довожу до кипения и снимаю пену. 3. Добавляю половину соли и варю на слабом огне 30–35 минут. 4. Готовое мясо достаю, отделяю от костей и нарезаю. 5. Картофель режу небольшими кубиками и добавляю в бульон. 6. Лук мелко нарезаю, морковь натираю. 7. Обжариваю овощи на растительном масле около 5 минут. 8. Через 10 минут после картофеля добавляю зажарку, мясо и лавровый лист. 9. Для клёцек смешиваю яйцо, сметану и соль. 10. Постепенно добавляю муку. Тесто должно медленно сползать с ложки, но не растекаться. 11. Смачиваю чайную ложку в бульоне и набираю небольшие порции теста. 12. Опускаю клёцки в слабо кипящий суп. 13. Варю ещё 5–7 минут после их всплытия. 14. Добавляю оставшуюся соль, перец и зелень. 15. Снимаю суп с огня и оставляю под крышкой на 10 минут. Мой секрет: делайте клёцки совсем маленькими — во время варки они заметно увеличиваются. Лишняя мука сделает их плотными.Настоящий домашний суп из самых простых продуктов. ___________________________________________ Спасибо что вы с нами! Если нравится ставь ♥️