ТОМАТНЫЙ СОУС «ЧЕМЕРГЕС»
ТОМАТНЫЙ СОУС «ЧЕМЕРГЕС» Ингредиенты: спелые помидоры - 3,75 кг.; морковь - 3 шт.; лук - 750 гр.; сахар - 1,5 стакана; соль - 3 столовые ложки без горки; уксусная эссенция (70%) - 1,5 ст.л.; сушеная петрушка - 1 ст.л.; молотый черный перец - 1,5 ч.л.; острый красный перец - 1,5 ч.л. Приготовление: 1. Помидоры нарезать ломтиками и сложить в кастрюлю. 2. Добавить нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. 3. Всыпать соль, сахар, перец. Поместить на огонь. 4. Довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа, периодически помешивая. 5. Добавить к массе сушеную петрушку и продолжать варить еще 30 минут. В конце влить уксус. 6. Разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать. #соус
2 454 просмотров