🏙 Город: Железногорск
🏙 Город: Железногорск 💼 Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар) 💰 Зарплата: от 43349 🏢 Работодатель: КГБУ СО "ПАНСИОНАТ "ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ" 📌 Обязанности: Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, направлять коллектив на выпуск продукции требуемого ассортимента и качества, контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. Составлять меню на две недели, заявки на продукты, сырье и средства, график работы подчиненных, разрабатывать рецептуры новых блюд и проводить брокераж готовой пищи. Организовывать учет и отчетность о производственной деятельности кухни, проводить инструктаж и работу по повышению квалификации поваров, контролировать соблюдение санитарных требований, охраны труда и пожарной безопасности. ☎ Контакты: KGBU-dom-internat@mail.ru #ZHE26 Работа России