ОПАСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ОПАСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ В Красноярском крае нарушения нашли в 39 образцах полуфабрикатов С начала года по 11 августа специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили 240 образцов полуфабрикатов местных производителей. Нарушения обнаружили в 39 из них. В лаборатории исследовали пельмени, котлеты, вареники, хинкали, шашлык, купаты и другие продукты. Всего провели более 1,3 тысячи исследований. В некоторых образцах хинкалей, пельменей, котлетных сэндвичей и полосок из оленины нашли кишечные бактерии, плесень и золотистый стафилококк. Также выявили отклонения по содержанию белка, жира и соли, а состав отдельных продуктов не соответствовал указанному на упаковке. Специалисты отмечают: такие нарушения могут говорить о проблемах с санитарией, технологией производства или условиями хранения. Некоторые бактерии способны вызвать пищевые отравления, а плесень — выделять опасные токсины. Информацию о результатах проверок передали в управление Россельхознадзора по Красноярскому краю. Фото: официальный сайт ФГБУ «ЦОК АПК»