🍔 КИТАЙСКИЙ БУРГЕР, КОТОРОМУ БОЛЬШЕ 2000 ЛЕТ
🍔 КИТАЙСКИЙ БУРГЕР, КОТОРОМУ БОЛЬШЕ 2000 ЛЕТ Пока весь мир спорит, где появился первый бургер, китайцы лишь улыбаются, ведь у них уже больше двух тысяч лет существует 肉夹馍 (ròujiāmó) жоуцзямо — лепёшка с сочной мясной начинкой, который они шутливо называют первым бургером в мире 😄🍔 Но в отличие от привычного фастфуда, здесь всё намного интереснее. 🥖 Булочка — хрустящая снаружи и мягкая внутри, её выпекают без дрожжей на раскалённой сковороде или в печи. 🥩 Начинка может быть самой разной: 🐽 классическая томлёная свинина (腊汁肉夹馍) — самый известный вариант из Сианя; 🥩 говядина, тушённая со специями; 🐑 баранина — особенно популярна в мусульманских кварталах северо-запада Китая; 🐔 курица; 🐟 тушёный тунец с зелёным перцем — современная версия, которую часто можно встретить в небольших кафе; 🔪 острый рубленый фарш, овощи или даже тофу — региональных вариантов десятки. 🌍 Почти в каждом регионе Китая есть свой вариант «бургера»: где-то лепёшка более хрустящая, где-то слоёная, а где-то в начинку добавляют кинзу, острый перец или маринованные овощи. 💡 В китайском языке название 肉夹馍 буквально означает «мясо, зажатое в лепёшке». Забавно, что по логике сначала должно быть «лепёшка с мясом», но исторически название закрепилось именно в таком порядке. ❓А вы уже пробовали настоящий китайский бургер?