🍄 ГРИБ, КОТОРЫЙ В КИТАЕ ЕДЯТ НА ДЕСЕРТ
🍄 ГРИБ, КОТОРЫЙ В КИТАЕ ЕДЯТ НА ДЕСЕРТ Тремелла, или «серебряное ухо» 银耳 (yín’ěr), совсем не похожа на привычные нам грибы. В Китае её часто добавляют в сладкие супы, десерты и напитки. Её даже называют «растительным коллагеном», хотя самого коллагена в грибе нет. Своей нежной, слегка вязкой текстурой тремелла обязана полисахаридам и растворимой клетчатке. 🍐 Особенно популярное осеннее сочетание — тремелла с грушей. Их долго томят вместе, добавляя красные финики и ягоды годжи. Получается лёгкий сладкий десерт, который едят тёплым или охлаждённым. Вот такой он, китайский десерт: груша, финики, годжи и… гриб 😄 А вы бы попробовали? 👀
19 просмотров