Это 葡式蛋挞 (púshì dàntà) — португальские яичные тарталетки. И у них довольно интересная и...
Это 葡式蛋挞 (púshì dàntà) — португальские яичные тарталетки. И у них довольно интересная история! 🥚 КАК ПОРТУГАЛЬСКИЙ ДЕСЕРТ ОКАЗАЛСЯ В КИТАЕ? Всё началось с Макао — города, который более четырёх столетий находился под португальским управлением. Именно здесь европейские кулинарные традиции встретились с китайскими. В конце 1980-х годов в Макао появилась местная версия португальского десерта pastel de nata. Она быстро завоевала популярность, а затем распространилась по Гонконгу и материковому Китаю. 🥧 ЧТО В НИХ ОСОБЕННОГО? Снаружи — тонкие, хрустящие слои теста, а внутри — нежный яично-сливочный крем. Тарталетки выпекают при высокой температуре, поэтому на поверхности появляются характерные тёмные пятнышки. Это не подгоревшая начинка, а результат подрумянивания, который придаёт десерту особенный аромат. И самое вкусное — есть их ещё тёплыми, когда тесто хрустит, а начинка остаётся мягкой 🤤 Сегодня 蛋挞 можно найти в пекарнях, кофейнях и даже сетях быстрого питания. Вот так десерт с португальскими корнями стал привычной частью современной китайской гастрономии. А вы пробовали такие тарталетки?👀