Обещала вам рассказать про урбеч из арахиса. Но поняла, что сначала надо разобраться с ... — 8 июня 2026 г. в 13:58:05.862
Обещала вам рассказать про урбеч из арахиса. Но поняла, что сначала надо разобраться с терминологией и сделать небольшой экскурс в историю. Я думаю, вы часто слышите в американских фильмах про «арахисовую пасту» или «арахисовое масло». В данном случае имеется ввиду не масло в привычном и понятном нам виде, а паста из арахиса. Этот продукт очень популярен в США, является по сути частью культуры. А все потому, что во времена Великой Депрессии народ нужно было накормить чем-то недорогим и питательным. Арахисовая паста (peanut butter) сначала была введена в сухой паек для американских военных, а потом и разрекламирована повсеместно как «отличный вариант завтрака для всей семьи». К тому же арахис выращивался на территории США. Сырье для пасты было местным и дешевым. Вскоре арахисовая паста действительно вошла в каждый дом в Америке и остается там до сих пор. А теперь важный нюанс, отличающий арахисовую пасту от урбеча! В пасте содержится еще много различных добавок, кроме самого арахиса. Это как правило: соль, сахар, добавленное растительное масло (чаще всего пальмовое), стабилизаторы и все, что пожелает добавить производитель. Урбеч же это только арахис и больше ничего! Условно наш урбеч с солью или урбеч с медом можно назвать арахисовой пастой - правда, список состава маловат все же😁 Только урбеч и соль. Конечно, в добавках нет ничего страшного, если они натуральные! Урбеч бывает двух видов: из арахиса цельного (или мы еще называем его «красный») или арахиса очищенного («белого»). Первый это в оболочке из тонкой красной пленочки - он считается полезнее. Второй уже очищен от нее. Он нежнее на вкус, мягче. Ну и стоит упомянуть, что арахис это не орех, а боб. Наверное, уже все об этом знают😁