Всё лето готовлю МОРОЖЕНОЕ «ПЛОМБИР» из 2-х ингредиентов за 5 минут и без мороженицы. П... — 22 июня 2026 г. в 14:16:20.047
Всё лето готовлю МОРОЖЕНОЕ «ПЛОМБИР» из 2-х ингредиентов за 5 минут и без мороженицы. Покупное больше не захотите.🍦🍦🍦 🌸🌸🌸🌸🌸 Сливки 33-35% - 500 мл Сгущенное молоко – 370 грамм (1 банка) Вафельные коржи — по желанию 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 Перед взбиванием рекомендую поместить сливки на 30 минут в морозильник. Перед тем как вылить сливки в чистую и сухую емкость, слегка их взболтайте, так как они могут слоиться во время хранения. Используйте для взбивания ручной или планетарный миксер с венчиками. Погружной блендер для этой цели не подойдет, так как венчики должны быть абсолютно сухими. Начните взбивать сливки на малой скорости, постепенно увеличивая ее. Помните, что жирные сливки взбиваются быстрее. Например, 35% сливки достигнут нужной консистенции быстрее, чем 33%. Взбивайте до состояния мягких пиков. В таком виде сливки легко сочетаются с другими компонентами, не стекают с венчиков. Теперь добавляйте сгущенное молoко. Вам нужно около 370 грамм или одна стандартная банка. Постепенно вливайте сгущенку, продолжая взбивать сливки. Доведите до однородности, не перевзбивая. Подготовьте форму с разъемным кольцом, на днo которой положите вафельный корж. Если есть, можно использовать ацетатную пленку для бортов формы, чтобы легче было извлечь мороженое, но я этого не делаю. Вылейте сливочную массу поверх коржа. Масса получится плотной и воздушной, не растекаясь. Сверху поместите еще один вафельный корж, легко придавливая. Отправьте в морозильник минимум на 5-6 часов. Идеально — оставить на ночь. Девочки, подписывайтесь на наш канал.