Ирония капусты: как квашеная превратилась в суперфуд 🥬
Ирония капусты: как квашеная превратилась в суперфуд 🥬 Когда-то она считалась едой для бедняков: дёшево, сердито, воняет на полквартиры. А теперь - ❗️❗️❗️❗️ - квашеная капуста попала в списки суперфудов наравне с авокадо и чиа. И вот почему 🤰 Во время ферментации она рожает маленькую армию пробиотиков. Эти микросолдаты успокаивают кишечник, разгоняют воспаление и даже снижают риск рака. А внутри неё прячется сульфорафан и индол - вещества с антимикробным и противоопухолевым характером 👏 🥣 Эффект от банальной миски квашеной капусты: 🍃лучшее пищеварение и усвоение витаминов 🍃крепкий иммунитет и меньше простуд 🍃улучшение настроения и снижение тревожности (да, еда может быть антидепрессантом) 🍃бонус для сердца, костей и даже талии 👆 Но! Если у вас синдром раздраженного кишечника, мигрени или слабый иммунитет - лучше дружить с капустой осторожно. В итоге: то, что бабушка ела с картошкой, учёные теперь называют лекарством для мозга и кишечника. Вот это поворот 👋 Женский мир