Салат с кабачком на зиму Анкл Бенц — 1 июля 2026 г. в 14:48:13.700
Салат с кабачком на зиму Анкл Бенц ⠀ Все граммовки овощей даны в ОЧИЩЕННОМ виде. ⠀ Ингредиенты ⠀ Кабачки 2 кг Помидоры 2 кг Морковь 1 кг Перец болгарский 1 кг Лук репчатый 0,5 кг Чеснок 5-6 зубчиков 200 гр сахара 2,5 ст л крупной соли 200 мл растительного масла 100 мл уксуса 9% 4 ст л томатной пасты ⠀ Как приготовить ⠀ Кабачки, помидоры, перец порезать кубиком ( кабачки идеально брать переростки они в процессе варки не развариваются и остаются красивым кубиком ). Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. Сложить все в кастрюлю с толстым дном, накрыть крышкой и тушим 30 минут. Помешивайте чтобы не подгорело. ⠀ Через 30 мин добавить Сахар, соль, томатную пасту и масло. Тушим 15 мин. ⠀ Добавляем мелко порезанный чеснок, уксус и тушим еще 10 мин. ⠀ Заказываем в банки и ставим их остывать под шубой. ⠀ Чеснок по своему вкусу можно уменьшить, 1-3 зубчика ⠀ Выход ~6,5 литров салата