Давно не было рецептов
Давно не было рецептов Вот из такой старой поваренной книги я сегодня взяла рецепт паштета из печени 🍽️📙 Берем: • 1 морковь • 3 луковицы • 500 гр телячьей печени (я брала куриную) • 4 ст л раст масла • 150 гр сливочного масла оставляем заранее при комнатной температуре для размягчения • 1 ст л рубленой зелени петрушки • 1 ч л соли • Дважды на кончике ножа черного перца • На кончике ножа тертого мускатного ореха Готовим: Морковь и лук нарежем тонкими ломтиками, печенку - небольшими кусочками. Разогреем растительное и 30 гр сливочного масла, все обжарив вместе, ни в коем случае не пережарив. После остывания пропустим все это или через мясорубку или блендером измельчим в паштет. Подмешаем оставшееся масло, специи. Вымешиваем лопаточкой, выкладываем в форму и убираем на несколько часов в холодильник. Сервируем: идеально с хрустящим багетом. И грушами припущенными в небольшом количестве воды и меда (я не успела сделать 🍐) Приятного аппетита! Рецепт отличный 😋