В 1720 году в Санкт-Петербурге на берегу Большой Невки открылась первая в России сахарн... — 25 июня 2026 г. в 05:30:07.270
В 1720 году в Санкт-Петербурге на берегу Большой Невки открылась первая в России сахарная фабрика. Инициатива исходила от правительства. Ещё в марте 1718 года Пётр I издал указ — организовать на «кумпанейских началах» сахарное производство. Исполнителями стали купцы Павел Вестов и Еремей Кизеля. Им отвели участок на нынешней Выборгской набережной, неподалёку от казённой пристани, куда заходили иностранные корабли. Это позволяло получать сырьё из-за рубежа. Производство было трудоёмким: тростниковый сахар-сырец из Ямайки и Бразилии очищали, растворяли, варили в котлах, фильтровали, упаривали, кристаллизовали, сушили. Готовый продукт — рафинированный сахар — расфасовывали в конические «головы». Именно такой вид сахара и предпочитали русские. Уже через год фабрика выпустила 600 пудов готовой продукции. В 1721 году Вестов открыл ещё два завода — в Москве и Калуге. А Пётр I, убедившись, что сахар «по виду и вкусу не хуже, а по цене ниже заморского», издал указ о запрете ввоза сахара в Россию. Несмотря на скромные размеры (всего два мастера, четыре подмастерья и восемь наёмных работников), первая фабрика стала важным шагом в развитии отечественной промышленности. Страна начала производить сахар сама, сэкономив на импорте. В 1739 году место, где находился завод Вестова, назвали Сахарным переулком. Сахарные предприятия существовали здесь до революции. Последним из них был завод Кенига. 🍬🇷🇺✨