Жить в Крыму. Отдых у моря. Гостевой дом Дом Солнца. Севастополь
Путешествия · 25 июля 2026 г.
Кофе "по-турецки" = кофе "по-крымски" — 25 июля 2026 г. в 09:51:27.219
Кофе "по-турецки" = кофе "по-крымски" 🗾 А вы знали, что именно через Крым напиток попал и в Османскую империю, и в Восточную Европу? Привычный штамп "кофе по-турецки" - не истинный. Настоящее качество и древние традиции - это кофе "по-крымски". ☕ ️Ещё в середине XV в. в ️крымской Кафе (сейчас Феодосия) вовсю работали кофейни, которые держали в основном армяне. А кофейные зёрна привозили в Кафу арабы, занимавшиеся торговлей на полуострове. В 1475 г. Кафу захватили турки-османы. И уже через год, в 1476 г. в Стамбуле открылась первая кофейня. 🧘️ Настоящий крымский кофе - это ритуал. Его варят в джезве на раскалённом песке медленно, 10-20 минут. Идеальное сопровождение - хурабье (песочное печенье) или щербет (колотый жжёный сахар). А вот парварда (спрессованная сахарная пудра) - уже более позднее явление. Вот так напиток, покоривший полмира, оказывается, кофе по-крымски!.. 📹 @olesya_in_crimea