Топинамбур, земляная груша или бараболя — 8 апреля 2026 г. в 06:12:00.502
Топинамбур, земляная груша или бараболя Этот корнеплод носит своё называние от индийского племени тупинамоас, которое проживало на территории современной Бразилии. ☀️ Любит хорошо освещённый участок. 😡 Не любит солончаки и чрезмерно тяжёлый грунт. 🪴 Предпочитает нейтральный или слабощелочной, лёгкий грунт средней тяжести и умеренной питательности. 🌱 Посадка под зиму за 15-20 суток до первых заморозков или весной после прогрева почвы. Для подзимней посадки используют цельные клубни, а весной при необходимости их разделяют на несколько частей. 🌱 Перед посадкой замочить в растворе весенней вербицы. 📆 Посев, посадка и уход рекомендуются во время цветка по календарю Марии Тун. 🌸 Цветёт в августе – октябре. 💦 Полив только во время засухи. 🧫 Удобрять по весне компостом и древесной золой. Во время бутонизации костяной пепел, калийные вытяжки с бродилками. ✂️ Периодически окучивать компостом. Ограничить периметр при росте стеблей выше 1 метра от их завала. Не давать кустам расти выше 160 см. Обрывать бутоны в дни посадки во время корня для стимуляции роста клубней. ❄️ Выдерживает понижение температуры воздуха до -40°C. 🍀 Богат медленными углеводами, пищевыми волокнами и клетчаткой, благодаря чему корнеплод хорошо насыщает, помогает надолго сохранить ощущение сытости и снижает уровень холестерина. Богат калием, который регулирует кровяное давление. Земляная груша – сильный антиоксидант. 🍃 Осенью выкапывают такое количество клубней, которого хватит на всю зиму, оставшиеся извлекают из земли в весеннее время. Уборка проводится также как и посадка – во время корня в дни посадки. 🥣 Имеет сладковатый и нежный вкус. Многие описывают его вкус как смесь артишоков и груш с лёгким ореховым оттенком. Из топинамбура можно сделать пюре, оладьи или пожарить. Очень полезен если употреблять его с сыром виде, например, в виде салата. 🪳 Вредители: слизни, медведки, проволочники. 🦠 Болезни: белая гниль, альтернариоз или мучнистая роса.