Итальянские учёные выяснили, что микрозелень брокколи концентрирует глюкозинолаты сильн... — 20 июля 2026 г. в 09:00:09.951
Итальянские учёные выяснили, что микрозелень брокколи концентрирует глюкозинолаты сильнее зрелой капусты. В лабораторном тесте её экстракт активировал образование костной ткани из клеток человека и снижал окислительный стресс без вреда для клеток 🥦 Также в лабораторных опытах выросла активность генов, управляющих костеобразованием, и включилась защитная система клеток от окислительного стресса. При этом экстракт не проявлял токсичности в эффективных дозах. Учёные объясняют эффект высоким содержанием глюкозинолатов — природных серосодержащих соединений, которыми богата именно микрозелень (в зрелых растениях их меньше). Гидропонный метод выращивания позволяет получать сырьё с максимальной концентрацией полезных веществ. Авторы подчёркивают, что результаты открывают путь к созданию функциональных продуктов или добавок для профилактики остеопороза. Однако пока это лишь лабораторные данные — для подтверждения эффективности нужны испытания на животных и клинические исследования на людях. #новости@eda_show