✅Натуральная куриная колбаса с грибами
✅Натуральная куриная колбаса с грибами 📌на 100г - 89.73 ккал Б/Ж/У - 17.64/1.23/1.1 ✅Ингредиенты: Филе куриное — 700-800 г Шампиньоны свежие — 150-200 г Йогурт натуральный — 150-170 мл Белки сырые — 3 шт. Желатин — 20 г Перец красный молотый, орех мускатный, кориандр — по 0,5 ч. л. Соль, черный молотый перец ✅Приготовление: Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать. Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом. Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов.