Живое питание от А до Я | сыроедение веганство вегетарианство ПП ЗОЖ эко
Еда и рецепты · 17 октября 2026 г.
ПОЧЕМУ НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ ОРЕХИ И БОБОВЫЕ В ВОДЕ 🥜🌰
ПОЧЕМУ НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ ОРЕХИ И БОБОВЫЕ В ВОДЕ 🥜🌰 ⠀ Сохраните себе 💾 ⠀ И так почему орехи и бобовые нужно замачивать? ⠀ Потому что в них содержится Фитиновая кислота. Это антинутриент который блокирует фосфор и отнимает микроэлементы, такие как кальций, магний, железо и цинк, необходимых для здоровья кожи, ногтей и волос, не позволяя им усваиваться организмом. Проще говоря блокирует всасывание желудком полезные витамины и выводит их. Появляются вздутие, колики и тяжесть, долго переваривается еда. ⠀ Поэтому орехи так тяжело перевариваются и выводятся из организма почти в неизменном виде. ⠀ Как избавиться от этой кислоты? Обжарить. Но так выделяется лишь 40% фитиновой кислоты Замачивать в воде. В воде фитиновая кислота покидает орехи, возрастает питательная ценность орехов! Поэтому нужно замачивать крупы и орехи в воде комнатной температуры примерно на несколько часов. ⠀ Какие орехи сколько нужно замачивать? ⠀ ❗Орехи: Грецкие орехи — 7 часов. Миндаль — 12 часов. Фундук — 7 часов. Арахис — 1–2 часа. Макадамия — 4 часа. Кешью — 6 часов. ❗Бобовые: Нут — 6 часов Горох — 8 часов Чечевица — 8 часов Кунжут — 3 часа Фасоль — 6 часов ⠀ Все виды орехов полезны, но в большом количестве этот продукт может стать ядом для организма. Оптимальная доза — горсть орехов в день.