Живое питание от А до Я | сыроедение веганство вегетарианство ПП ЗОЖ эко
Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.
А можно без сахара?
А можно без сахара? -Да! Сохраняем чернику на зиму. Рецепт из семьи моей мамы (она родом из Архангельской области). Пастеризованная черника без сахара. Перебранные ягоды засыпаем в стерилизованные банки, прикрываем крышками и ставим на водяную баню. Вода тихонечко кипит, ягоды в банках медленное оседают, мы время от времени приподнимаем крышки и подсыпаем новые. !Приминать ягоды нельзя! Они и так осядут со временем. Процесс не быстрый. На литровые банки — примерно два часа. Поэтому выгоднее ставить сразу несколько банок в большую кастрюлю. После того, как осела и почти покрылась соком последняя порция ягод, прогреть ещё 15 минут. Достать банки из воды и закатать крышки. Перевернуть банки, укутать и оставить остывать до завтра. Дальше можно хранить при комнатной температуре, например в кладовке. Всё) Зимой открываем баночку и наслаждаемся черникой в собственном соку. Можно есть так, с мёдом, можно делать начинку в пироги. Морошка более капризная ягода. Её укладывают в банку (лучше в одну большую сразу все ягоды). Сверху прикрывают марлечкой, смоченной в спирте. Закрывают капроновой крышкой и отправляют в холодильник (наверно, можно и в хороший, холодный погреб). Но не очень долго хранится морошка, нужно есть) Бруснику можно мочить. Ссыпать ягоды в трёх литровую банку, залить водой до верху. Закрыть капроновой крышкой и отнести в погреб. А клюкву, которую собирают по болотам уже поздно осенью, у мамы в доме хранили просто на холодном, промёрзшем чердаке в коробках. На здоровье! Источник: СИЛА трав