В Волгоград съехались представители пищевой отрасли со всей страны
В Волгоград съехались представители пищевой отрасли со всей страны Наш город стал площадкой для бизнес-интенсива, который собрал около 30 руководителей и собственников пищевого производства из 12 регионов - Москвы, Краснодара, Томска, Оренбурга и других. В рамках мероприятия участники посетили три крупных волгоградских предприятия, среди которых производственно-логистический комплекс «Виво Маркет». Комбинат ежедневно обеспечивает питанием 73 тысячи человек в учреждениях образования, здравоохранения и социальной сфере Волгоградской области. С момента своего открытия в 2019 году он стал ярким примером внедрения бережливого производства в России, оптимизировав более 150 процессов и увеличив производительность на 30%. Гости смогли увидеть все этапы производства полуфабрикатов и готовой продукции, а также попробовать блюда из школьного меню - сырный суп, плов с курицей, подгарнировку и чай. Деловая программа включала образовательные лекции, где представители волгоградского оператора питания поделились своим опытом в управлении эффективностью и доходностью, реализации офсетного контракта и формировании репутации компании. Модератор интенсива Павел Гильманов подчеркнул важность таких встреч для обмена опытом и поиска новых решений в бизнесе: «В этом году мы уже были в Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге. И мы тщательно отбираем предприятия, которые становятся площадкой для обмена опытом. Нам важно, чтобы действительно было что показать и рассказать. И «Виво Маркет» является большим примером в автоматизации, в управлении себестоимостью, в сокращении потерь». Мы в: MAX, Одноклассниках, ВКонтакте, Яндекс.Дзен