Шоколадный рулет с творожным кремом
Шоколадный рулет с творожным кремом Если хочется чего-то шоколадного, но не слишком тяжёлого, этот рулет — то что надо: нежный бисквит, воздушный крем и тот насыщенный шоколадный вкус. Сохраняйте рецепт — он проще, чем кажется! Ингредиенты Для бисквита: • яйца — 5 шт.; • сахар — 130 г; • мука — 70 г; • какао — 30 г; • щепотка соли. Для крема: • творожный сыр — 250 г; • сливки 33–35 % — 220 мл; • сахарная пудра — 3–4 ст. л.; • ванилин — на кончике ножа. Способ приготовления: 1. Яйца взбиваем с солью до пены, постепенно добавляем сахар и доводим до белой пены и устойчивых пиков. 2. Смешиваем муку с какао и аккуратно соединяем с яичной массой — движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 3. Выпекаем на застеленном пергаментом противне при 180 °C всего 8-10 минут — бисквит должен остаться нежным и пружинистым. 4. Сразу после выпечки переворачиваем корж на чистый пергамент, снимаем старый и сворачиваем тёплый корж в рулет — так он не потрескается. 5. Для крема взбиваем творожный сыр, сливки с сахарной пудрой и ванилином до однородной густой консистенции. 6. Остывший корж разворачиваем, наносим крем, снова сворачиваем и убираем в холодильник на 4 часа. 7. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить оставшимся кремом и ягодами. Приятного аппетита! #рецепты