🌊 Продолжаем наше знакомство с морскими ежами!
🌊 Продолжаем наше знакомство с морскими ежами! Во время съемок в Магаданской области наша команда не только собрала морских ежей, но и попробовала один из самых известных дальневосточных деликатесов. Есть морских ежей нужно только сырыми. На огне их не готовят — после термической обработки нежная икра теряет свою текстуру и вкус. Как это делают? Ежа аккуратно раскрывают, срезая верхнюю часть панциря. Затем сливают жидкость и очищают внутренности. Внутри остаются пять ярко-желтых полосок икры — именно они считаются деликатесом. Перед подачей икру промывают холодной морской (или соленой) водой и едят прямо из панциря. Чаще всего вкус подчеркивают всего несколькими каплями соевого соуса и лимонного сока. Никаких сложных рецептов — природа уже все придумала сама. А вы бы решились попробовать морского ежа? 🦔👇 #рецептысвоих #магадан #жизньсвоих