Обезжиренные продукты: почему отсутствие жира не равно пользе — 4 сентября 2026 г. в 10:04:00.482
Обезжиренные продукты: почему отсутствие жира не равно пользе Пометка 0% жира на йогуртах или твороге часто воспринимается как признак здорового питания. Однако увлечение такими продуктами приносит организму мало пользы. Когда из сырья удаляют жир, продукт теряет вкусовые качества и плотность. Чтобы вернуть ему привлекательность, производители компенсируют это добавлением сахара, крахмала, подсластителей и искусственных ароматизаторов. В итоге калорийность может остаться прежней, но состав становится менее здоровым. Кроме того, жиры необходимы для усвоения кальция и жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Продукты с нулевой жирностью усваиваются слишком быстро, не дают долгого чувства насыщения и провоцируют скачки сахара в крови, что вскоре приводит к повторному чувству голода. Поэтому для сбалансированного рациона выбираем молочные продукты естественной умеренной жирности без искусственных добавок.