🥨 4 сентября — день Выборга. Создавался он и большую часть своей истории существовал к... — 4 сентября 2026 г. в 18:55:00.737
🥨 4 сентября — день Выборга. Создавался он и большую часть своей истории существовал как военная крепость, а символом его стал вполне мирный крендель. В былые времена нечто редкое, чего в родных краях не водится, выписывали из дальних мест. Выборгский крендель — «артефакт» как раз такого ряда. Из небольшой крепости на окраине империи его доставляли в столицу — к столу того, кто завоевал городок и раздвинул границы империи. И Пётр I не единственный из Романовых, кто отдавал должное этому маленькому гастрономическому шедевру. Изобрели его, впрочем, не в Выборге, а где-то в Италии то ли в XI, то ли в XII столетии, а по некоторым данным, и ещё раньше. Некий монах, заботясь о том, чтобы пышная сдоба не порождала в собратьях мирских мыслей во время трапезы, придал ей сходство с руками, скрещёнными в благочестивом размышлении. Как его готовили? Как готовят сейчас? Почему именно в Выборге он стал символом? Читайте в большой статье на сайте «Историка». @istorikrf