Как 65 ресторанов России переосмыслили гастрономические пейринги
Как 65 ресторанов России переосмыслили гастрономические пейринги В Москве, в ресторане «Оджахури», под звуки ансамбля «Имерули Бэнд» и аромат свежей выпечки завершился «Крепкий гастрономический фестиваль». За три недели, с 5 по 25 октября, проект охватил пять городов — от Калининграда до Екатеринбурга, объединив 65 заведений. Центральной идеей фестиваля стал фуд-пейринг, где шеф-повара создавали эксклюзивные блюда. Эксперимент удался — гости продегустировали более 1900 авторских позиций. Финальный вечер в «Оджахури» прошёл с истинно грузинским размахом. Бренд-шеф Лаша Кенчадзе представил гостям меню-фьюжн: от грузинских «начос» с паштетом до оригинальных «пончиков» эларджи с говядиной. Кульминацией стал праздничный торт в виде гигантского хинкали, украшенного логотипами всех ресторанов-участников. Организаторы — премия «Пальмовая ветвь» и бренд Gastronom — вручили всем заведениям памятные дипломы. Однако главные награды ещё впереди: имена шефов-победителей и обладателя номинации «Шеф-повар года по версии GASTRONOM» объявят 30 ноября на главной церемонии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2026».