🥘 Пенанг: кулинарная столица Малайзии, где смешались три культуры
🥘 Пенанг: кулинарная столица Малайзии, где смешались три культуры Джорджтаун, столица острова Пенанг, объект ЮНЕСКО, сформировался как торговый порт, куда веками стекались китайские, малайские и индийские иммигранты — эта смесь создала уникальную кухню перанакан (нонья), не встречающуюся больше нигде в такой концентрации. Улица Чулиа и окрестности превращаются вечером в открытый фудкорт под открытым небом — лакса ассам (кислый рыбный суп с лапшой) и чар кве тео (жареная лапша с морепродуктами) готовят прямо на глазах у посетителей на уличных тележках десятилетиями. Стрит-арт Джорджтауна, начавшийся с работ литовского художника Эрнеста Захаревича в 2012 году, превратил старые стены исторического центра в открытую галерею — сегодня туристы специально приезжают ради маршрута по муралам. Клановые дома (кон-си) китайской общины острова, построенные переселенцами XIX века, до сих пор действуют как центры родовых объединений — резной храм Кхоо Кон-си считается одним из самых искусно украшенных китайских клановых сооружений за пределами материкового Китая. На заметку: лучший способ попробовать разнообразие местной кухни — фудкорты вроде New Lane Hawker Centre, где под одной крышей собраны десятки уличных поваров с блюдами разных культур острова.