О переименовании "Парижского" масла в "Вологодское" рассказал документ — 16 июня 2026 г. в 11:46:13.850
О переименовании "Парижского" масла в "Вологодское" рассказал документ 115 лет назад Николай II подписал указ об учреждении Вологодского молочнохозяйственного института. Он стал первым отечественным вузом, который готовит специалистов молочной промышленности. Теперь заведение носит имя человека, стоявшего у его истоков - Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Николая Верещагина. Именно он, участник Крымской войны, лейтенант, старший брат художника Василия Верещагина, вошел в историю как создатель новой отрасли русского народного хозяйства - "масло- и сыроделия". А еще - как создатель "парижского масла". Именно на выставке в столице Франции Николаю Васильевичу понравилось Нормандское масло, которое имело ореховый привкус благодаря ботаническому составу трав Нормандских лугов. Сделать такое масло в России Верещагину удалось не сразу. Для достижения вкуса масло даже промывали водой с болотным привкусом, затем такой же водой, но кипяченой. В итоге прогретые и остуженные сливки дали желаемый вкус. На выставку в Петербург новое масло везли под названием "парижское". Под таким названием его знали у нас, а за рубежом - как "петербургское". Название "Парижское" продержалось до 1939 года, когда было официально переименовано в "Вологодское" @rodina_history