🌾🍚 ЗЛАКОВЪ. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ мука на каменных жерновах
Еда и рецепты · 24 июня 2026 г.
ГРЯЗНАЯ" мука - читаем ПОЛЕЗНЕЙЩАЯ! — 24 июня 2026 г. в 14:24:33.665
ГРЯЗНАЯ" мука - читаем ПОЛЕЗНЕЙЩАЯ! Сейчас поговорим о муке, богатой нутриентами. И, конечно же, это наша замечательная цельнозерновая мука! 🌾🤲🍚 По сути, цельнозерновая мука – это измельченное зерно, в которой сохранены все части зерна, включая оболочку. В грубом помоле отруби остаются, а в тонком помоле их отсеивается 7-10% в моем испоонении, но можно заказать и из-под мельницы 100%. Но мы-то знаем, что именно эти компоненты нужны для здоровья! Я стараюсь перемалывать муку максимально щадящим образом, чтобы сохранить все ценные питательные вещества, которые так важны для нашего организма. Для закваски и общего здоровья такая мука – это настоящий плюс! Единственный нюанс заключается в том, что из-за наличия зародыша цельнозерновая мука прогоркает быстрее остальных, поэтому срок её хранения меньше. Я делаю акцент на свежемолотую муку и не запасаю её на склад. В сухом и прохладном месте она может храниться до 6 месяцев, но я всегда рекомендую печь и использовать её почаще для здоровья! Главная ценность цельнозерновой муки – это клетчатка, которая незаменима для нашего кишечника. Она служит пребиотиком, обеспечивая пищу для микробиома и поддерживая баланс полезной микрофлоры в организме.