ЗК

Знатный Кулинар

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

‍Запеканка к обеду или котлетки с печеной картошкой в духовке

‍Запеканка к обеду или котлетки с печеной картошкой в духовке 0,5 кг фарша 3 столовые ложки измельченного в блендере лука 1,5 чайных ложки сушеного чеснока 0,5 чайной ложки соли черный перец по вкусу 2 столовые ложки майорана несколько довольно крупных картофелин 2 столовые ложки растительного масла Как готовить: Смешайте мясной фарш с луком и всем приправами. Посолите и тщательно отбейте его в миску, чтобы оно стало клейким и не разваливалось. Не жалейте приправ и соли, так как картофель впитает часть специй. Сухие специи, соль и перец, в этой запеканке работают гораздо лучше, чем свежие. Если вы хотите использовать свиной фарш, то добавьте в фарш яйцо. Очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите в нее слоями по кругу ломтики картофеля, кусочки фарша в виде плоских котлеток, снова ломтики картофеля и т. д., пока не закончатся все ингредиенты. Смажьте верх маслом и слегка посыпьте солью и перцем. Накройте форму; если крышки нет, оберните ее фольгой или положите в пакет для запекания, если он подходит. Поставьте в разогретую духовку (170 градусов Цельсия) на 40–50 минут, проверяя готовность картофеля шпажкой. Если да, снимите крышку и увеличьте температуру духовки до 220 градусов Цельсия, чтобы картофель подрумянился. Картофельная запеканка с фаршем готова. Подавайте с салатом из свежих овощей, маринованными огурчиками или квашеной капустой. Не волнуйтесь, запеканка отлично переносится из формы и не разваливается, картофель и мясо прилипают друг к другу, как будто их намазали клеем.