ЗК

Знатный Кулинар

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

‍Рулет с сёмгой и зеленью — это вкусная закуска, которая может стать украшением праздни...

‍Рулет с сёмгой и зеленью — это вкусная закуска, которая может стать украшением праздничного стола. Существует несколько вариантов приготовления, но один из популярных рецептов включает бисквитное тесто, слабосолёную сёмгу и сливочно-сырную начинку с зеленью. Ингредиенты -яйца — 4 штуки; -мука — 100 г; -сахар — 2 ч. л.; -сметана 30% — 2 ст. л.; -молоко — 2–3 ст. л.; -разрыхлитель — 1 ч. л.; -сёмга слабосолёная — 200 г; -огурец свежий — 1 штука; -соль, перец — по вкусу; -укроп, петрушка (порезанные) — 2 ст. л.; -сливочный сыр «Филадельфия» — 50 г. Способ приготовления: Отделите белки от желтков. Муку смешайте с разрыхлителем и свежемолотым перцем. Желтки, сметану и молоко слегка взбейте. Не прекращая взбивания, постепенно введите муку. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Белки взбейте со щепоткой соли и введите в тесто так же, как при приготовлении сладкого бисквитного теста. Вылейте тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, посыпьте половиной порезанной зелени и выпекайте при 200 °C 7–10 минут (до сухой лучинки). Сливочный сыр смешайте с оставшейся зеленью. Огурец очистите от кожицы и разрежьте вдоль на тонкие полоски. Готовую, ещё горячую основу смажьте сырной смесью, по всей поверхности разложите ломтики сёмги. Ломтики огурца разложите вдоль одного края и сверните рулет, аккуратно снимая бумагу снизу. Рулет можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде