Где традиции – там и «Золотая Балка Калуга». — 28 мая 2026 г. в 16:34:06.861
Где традиции – там и «Золотая Балка Калуга». Вчера очень неожиданно нас пригласили провести дегустацию российского вина на гастроужине «Царская дочь» в ресторане «ЗаПечь». Увидев меню, сомнений не было: «Будем удивлять!» Сет из шести блюд от шеф-повара Кирилла Клёца в сопровождении крымских вин от нашей винотеки. Без скромности сообщаем, что было очень вкусно! 🥂Калач с говядиной и соусом из шиповника в сопровождении прекрасного красного сухого вина от Золотой Балки и Олега Репина в линейке Локо Чимбали «Баррик». Купаж из Бастардо, Мерло, Каберне Совиньон и Саперави 2019 года многих гостей не оставило равнодушными. 🥂Оригинальная подача овсяной каши/перца и морепродуктов в кольраби прекрасно дополнял Рислинг от семейной винодельни Бельмас. Тот случай, когда петрольные нотки были на высоте! 🥂Шаньга с килькой и…. магнум коллекционного брюта «Кюве де Витмер» от Золотой балки. Сочетание достойное царских особ. 🥂Кундюмы с кроликом и трюфелем хорошо подружились с ароматным «Оранжем» от Локо Чимбали 🥂Форель утреннего улова с молодой спаржей аль денте в шампанском соусе и красный карамелизированный виноград…. Казалось бы, просто подать белое сухое, но мы выбрали в сопровождение полусухой ароматный и молодой Шираз из новой линейки «Море и Небо» («Золотая Балка»). Удивительное сочетание оставило оригинальное и приятное послевкусие. 🥂И на десерт была морошка и белая черешня… в ароматике «Пинка» (Золотая Балка) с легендарной Гурьевской кашей.