А вот эти люди, которые ловили лохов – на фото слева. Население Архангельской губернии,...
А вот эти люди, которые ловили лохов – на фото слева. Население Архангельской губернии, «жительствующее при реке Двине и при прочих ста тридцати четырех реках», ловило в больших количествах беломорскую семгу, сельдь и камбалу. Рыбой активно торговали, а на выручку стремились купить побольше привозной ржаной муки: замешивали ее пополам с ячменем и пекли хлеб и шаньги, наподобие ватрушек. На фото справа – ловит ряпушку в Каргопольском районе Андрей Аникиев, шеф-повар ресторана Roomi. Каждые месяц-два Андрей отправляется в экспедицию по Архангельской области в поисках продуктов, рецептов, вдохновения, которые в конечном итоге оказываются в тарелках гостей ресторана. Очень подкупает такой подход. Хочется отправиться наблюдателем, волонтером, держателем рыболовных сетей в такую экспедицию с шефом.