Инфекционист из РКБ рассказала, чем опасна речная рыба в Горном Алтае
Инфекционист из РКБ рассказала, чем опасна речная рыба в Горном Алтае Врач-инфекционист Республиканской клинической больницы Диана Олчонова предупредила жителей и гостей региона о рисках, связанных с употреблением речной рыбы. 🐟 Главные угрозы По словам специалиста, самые распространённые паразитарные заболевания — описторхоз и дифиллоботриоз. Первый передаётся через карповых: язя, леща, карася и других. Второй — через щуку, окуня и налима. Заразиться можно, съев сырую, слабосолёную, вяленую или плохо прожаренную рыбу. Опасна даже икра. Почему это коварно Визуально определить заражение невозможно — личинки микроскопичны. Человек может годами не подозревать о паразитах, пока не появятся симптомы. Как защититься Врач дала несколько практических советов: — варить рыбу не менее 15 минут после закипания; — жарить в распластанном виде около 20 минут; — солить мелкую рыбу от 14 дней, крупную (от 25 см) — до 40 суток; — использовать отдельные доски и ножи для сырой рыбы; — не пробовать сырой фарш и не есть строганину. Когда идти к врачу Если появились слабость, боли в правом подреберье, зуд или расстройство стула — нужно обратиться к медикам. На ранней стадии инфекции хорошо поддаются лечению. 🩺