Homebakery42 / Домашняя выпечка42

Ну очень люблю этот десерт)) и готовится быстро и съедается еще быстрее)) Меренговый рулет 200гр белки 350гр сахар 2стл кукурузный крахмал 10гр виноградный уксус 🌱В дежу помещаем белки и сахар. Устанавливаем 15мин, 70 ° , скорость 3. 🌱Через 3-4 минуты отключаем нагрев и продолжаем взбивать. 🌱 За минуту до окончания, останавливаем машину, всыпаем крахмал и добавляем уксус. До взбиваем массу. 🌱 Выкладываем меренгу на силиконизированный пергамент. Выравниваем и выпекаем 200° 7 мин 160° 13 мин 🌱 Готовую меренгу переворачиваем и остужаем. Крем 380 ° сыр творожный 70гр сливки 33% 50гр сахар Даем стабилизироваться 30-60 мин. и можно наслаждаться)) Всем вкусных выходных)

Отдыхающих почти нет… ветер холодный… мы, как настоящие сибиряки в кофтах и куртках)))

Вафле-драники. На 500гр натертого на крупной терке картофеля 1шт яйцо 2стл рисовой муки (у меня цельнозерновая из бурого риса) 1слт кукурузный крахмал Соль/перец Жарим 5 минут. Потом можно перевернуть и еще две минуты дожарить)

Драники мы очень любим) хрустящие и горячие) А вот стоять жарить их терпеть не могу. На сковороде всегда очень долго это получается. Сегодня решила приготовить вафле-драники. Натерла картошку теркой-ломтерезкой, отжала, добавила остальные ингредиенты и доверила все грилю… на каждую закладку ставлю таймер и параллельно успеваю еще кучу дел переделать.

Помню, когда получила свой последний Кукинг шеф, очень сетовала, что он не такой как предыдущая модель кукинга к которой я уже тогда привыкла…. И скорости не совпадают и температуру индукции не показывает и еще многое другое) А сейчас могу точно сказать, что лучше последней модели машины нет. И именно эта модель как раз самая крутая и навороченная)) Вот так и с кукушкой у меня сейчас) Специально убрала со стола серебристую)) Буду сейчас готовить только в белой, чтобы не сравнивать, а просто изучать и подстраивать ее под себя) И кстати , уже скоро белая кукушка будет доступна к покупке в Казахстане

Как хорошо, когда в морозилке есть заготовки… Манты, пельмени, блины, котлеты, рыба и даже мороженое)) Я опять забила большую морозилку и, понимаю, что с моей работоспособностью мне не суждено ее разморозить, чтобы хотя бы протереть… Месяц назад она была наполовину пустая)