🥬 8 октября — Сергей Капустник! Засаливаем зиму. Сегодня в народном календаре — Сергей Капустник (он же Сергеев день и Курятник).. Православные вспоминают преподобного Сергия Радонежского, а народная традиция давно срослась с этим днём самое главное осеннее дело — заготовку капусты на зиму. На Руси после полевых работ рубить и солить капусту собирались всей семьёй, а часто и всем двором: дети чистили морковь и яблоки, мужчины и женщины секли кочаны, складывали всё в кадки, пересыпали солью и утрамбовывали. Такие посиделки так и называли — «капустки». После работы хозяева накрывали стол, а для молодёжи эти вечера были ещё и началом предсвадебного сезона. Почему хрустит? Опытные хозяйки знали секрет: квасить нужно с первыми заморозками — капуста после холодных ночей становится…
Читать целиком